Olio

Al Podere Cisternella si coltivano le principali specie di olivo, il Correggiolo, il Frantoio, il Moraiolo e il Leccino. La raccolta delle olive si effettua rigorosamente a mano e la conservazione nelle cassette ha una durata massima di 48 ore. Sempre entro 48 ore si procede alla spremitura in uno dei frantoi del territorio, secondo il metodo del ciclo continuo a temperatura controllata.
L’olio puo’ essere acquistato in azienda.